交易商品 | 大姜（泥姜） |
商品代码 | DJ2707 |
交易单位 | 1吨/批 |
报价单位 | 元（人民币，下同）/吨（不含税） |
上市指导价 | 3600元/批 |
交易手续费 | 2元/批 |
交收手续费 | 40元/批 |
涨跌限幅 | 上一交易日均价的±5% （上市首日涨跌限幅为上市指导价的±10%） |
最大订货总量 | 40万批（40万吨） （平台有权根据交易风险状况调整最大订货总量，详见官网公告） |
单笔最大下单量 | 1000批 |
单账户最大订货量 | 单边5000批，双边10000批。 （平台有权根据交易风险状况调整单账户单边、双边最大订货量及单账户单日最大新增订货量，详见官网公告） |
订金阶段提高比例 | 商品上市后履约订金比例为20%， 2027年6月1日起提高至30%， 2027年6月16日起提高至50%， 2027年7月1日起提高至100%。 |
履约订金比例 | 0批＜订货量＜30万批，履约订金比例为20%； 30万批≤订货量≤40万批，履约订金比例增加10%。 |
到期交收月份 | 2027年7月 |
收获季 | 2026年秋冬 |
最后交易日 | 2027年7月15日 |
交收入库申请截止日 | 2027年7月10日 |
入库截止日 | 2027年7月14日（17:00） |
仓单注册截止日 | 2027年7月15日（12:00材料上报截止） |
规定交收期截止日 | 2027年7月22日（17:00） |
交收价 | 最后八个交易日加权平均价 |
单账户交收量 | 最小交收量30批；最大交收量5000批。 |
交收方式 | 提前交收、协议交收、到期交收 |
交收地点 | 指定交收仓库或其他交收仓库 （详见官网交收仓库目录） |
质检机构 | 指定第三方检验机构 （详见官网检验机构目录） |
交易时间 | 周一至周六:上午09:00～11:30 法定节假日以市场公告为准 |
一、主题内容与适用范围
（一）本标准规定了用于湘西神韵大宗商品交易有限责任公司交收的大姜（泥姜）的术语定义、质量要求、包装标识、升贴水及增减重规则等。
（二）本标准适用于湘西神韵大宗商品交易有限责任公司大姜（泥姜）商品交收标准品和替代品。
二、术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
（一）姜（别名生姜）：本标准所指姜是姜的地下根状茎，包括母姜、次生姜球和姜芽，具有该品种固有形态、色泽及辛辣气味。
（二）大姜（泥姜）：生产中品种表现为地下根状茎肥大，单株产量高且为品种固有特性的生姜栽培品种；本标准所指泥姜仅限田间原生态采挖、自然附着泥土的生姜，用于交收的大姜（泥姜）需保持新鲜状态，顶端伤口需经木栓化愈合（俗称：圆头）；凡经清水清洗、漂洗后再次人工滚泥、刷泥、裹泥浆伪装原生泥姜的翻新姜、化妆姜，一律判定不符合交收定义，严禁用于交收。
（三）缺陷姜：指因机械损伤、腐烂变质、病虫害侵染、不利环境影响、形态异常或品种不符等原因，导致商品品质下降、使用价值受损，或不符合交收质量要求的生姜。
1.机械伤：指整块或局部姜体因刀割、挤压、摩擦、碰撞等外力造成的损伤。其中，姜球刀伤长度≥3cm且断面发黑，或擦伤面积≥2㎝²的，均判定为机械损伤（非正常断开的断面算作机械伤）。
2.腐烂：指姜因病害或其他原因，致使姜体整块或局部出现变色变软，或部分姜体伴有异味；其中腐烂发臭或腐烂深度超过姜体1/3的，判定为严重腐烂，其余情形均判定为轻微腐烂。
3.冻伤及热伤：因温度异常导致姜体受到损害，表现为部分姜体表面变色、肉质变色发软或姜芽异常的现象。其中损伤部深度超过姜体1/3的，姜芽异常的判定为严重冻、热伤；其他情形均判定为轻微冻伤及热伤。
4.表皮皱缩：姜因冻伤、热害、成熟度不足、自然失水等原因，致使姜体表皮组织出现色泽异常、皮层收缩起皱等缺陷，单块姜体单面皱缩面积占比达到 1/3及以上的。
5.病虫害：姜体受病、虫害造成的损伤；包括癞皮、花皮、虫蚀等类型。
5.1癞皮：姜受病原菌侵染，导致姜体表面形成瘤状突起，并伴随裂纹斑块的现象。
5.2花皮：由多种病菌侵染所致，致使姜块表皮变得粗糙不光滑，严重时表皮出现发红、裂口，且花皮累计面积≥2㎝²并伴有明显裂口的现象。
6.异品种姜：指明显区别于大姜品种特征描述的其他品种姜块，如：小黄姜、白姜、社会姜（姜体多个姜球体型细长且部分单体姜球出现4个及以上姜芽的）、国外品种姜等。
（四）杂质：指姜块表面自然附着的泥沙、姜体脱落的部分，以及产品中混入的其他异物。
三、质量规定
（一）用于交收的大姜（泥姜）应符合下表规定：
表1
项目 | 指标描述 |
品种 | 大姜（泥姜） |
形态、色泽 | 形态正常丰满，交收姜顶端伤口需经木栓化愈合（圆头），色泽正常且基本一致，具有该品种固有特征 |
气味 | 具有大姜的正常气味 |
单块重量 | 每批大姜应满足： 80g以下占比≤10% 180g以下占比≤25% 450g及以上占比≥23% |
缺陷姜 | 1.一类缺陷占比≤2%，包括：严重腐烂、严重冻伤及热伤缺陷。 2.二类缺陷占比≤12%，包括：轻微腐烂、轻微冻伤及热伤、病虫害（虫蚀、癞皮、花皮）、水涝窝（单个姜球上累计面积≥2㎝²或单个姜球上个数≥3个的涝窝）、表皮皱缩缺陷。 （1）二类缺陷A占比≤6%，二类缺陷A包括： ①癞皮（单块姜体侧面癞皮缺陷≥2处，且缺陷累计面积≥2㎝²；癞皮缺陷出现在姜体正面可视区域的）； ②轻微腐烂（长度≥3cm或者面积≥4㎝²）； ③轻微冻、热伤（长度≥3cm或者面积≥4㎝²）。 （2）二类缺陷B：未在二类缺陷A规定内的二类缺陷。 3.三类缺陷占比≤10%，包括：机械伤、异品种姜等。 |
杂质和包装物的含量范围 | [14%，16%] |
备注：单块重量和缺陷姜统计，均按去泥后净姜的重量计算百分比。
（二）标准品
符合表1规定质量要求的大姜（泥姜）作为标准品。
（三）替代品质量要求及升贴水与增减重标准
1.质量增减重标准
表2
指标 | 基准范围 | 检验区间 | 增减重规则 |
姜芽 | 2.5cm | ＞2.5cm | 长度超过2.5cm 的姜芽计入杂质，相应扣减交收重量 |
杂质和 包装物 | [14%，16%] | （0%，14%） | 与14%相比，每降低0.1%，交收重量上调0.1% |
（16%，22%] | 与16%相比，每增加0.1%，交收重量下调0.1% | ||
（22%，25%] | 与22%相比，每增加0.1%，交收重量下调0.2%，超过25%不允许交收 | ||
一类缺陷 | ≤2% | （2%，4%] | 与2%相比，每增加0.1%，交收重量下调0.3%，超过4%不允许交收 |
二类缺陷A | ≤6% | （6%，9%] | 与6%相比，每增加0.1%，交收重量下调0.2%，超过9%不允许交收 |
三类缺陷 | （0，10%] | （10%，15%] | 与10%相比，每增加0.1%，交收重量下调0.1%，超过15%不允许交收 |
单重80g 以下 | ≤10% | （10%，13%] | 与10%相比，每增加0.1%，交收重量下调0.2%，超过13%不允许交收 |
单重180g 以下 | ≤25% | （25%，30%] | 与25%相比，每增加0.1%，交收重量下调0.1%，超过30%不允许交收 |
2.质量升水标准
在条款（一）缺陷姜含量符合基准要求的前提下，单块重量450g及以上的大姜占比超出30%的，超出30%部分的货物交收价格=标准品交收价格×130%。
四、包装与标识要求
（一）包装
采用行业内常规首次使用的双层瓦楞纸箱，纸箱内加塑料袋包装，包装箱无明显破损，包装物计入总重量。
（二）包装物要求
1.纸箱外观要求
首次使用的双层瓦楞纸箱，包装箱允许有轻微变形，无明显开裂（开裂长度不超过2/3）等现象，浸湿面积不得超过单面面积的10%。纸箱标签、标识不得出现与生姜行业无关的信息。
2.纸箱规格要求
双层瓦楞纸箱长宽高为50×30×30cm，允许有1-2cm误差，纸箱净重630g及以上。
3.纸箱更换
若有不符合要求的纸箱，由卖方交易商进行现场调换。
五、附加说明
本上市商品按照湘西神韵大宗商品交易有限责任公司发布的相关规则制度执行。
本标准解释权和修订权属于湘西神韵大宗商品交易有限责任公司。
湘西神韵大宗商品交易有限责任公司
2026年9月15日
